Zalai cukrászok szülinapi torta receptekkel versengenek
2023.04.29 - Balatonica
Harmadik alkalommal hirdetik meg a Keszthely Város Tortája pályázatot, amelyre két kategóriában (hagyományos és reform) várják az eredeti recepteket május 31-ig. Vajon melyik íz lesz az új kedvenc a Cserszegi Fűszeres-Mandulás Torta és a karamellás K775 Torta után?
Keszthely idén is saját tortákkal szeretné ünnepelni a város születésnapját, így meghirdették a Keszthely Város Tortája 2023 pályázatot, amelyre Zala vármegyei székhellyel vagy telephellyel rendelkező cukrászdák jelentkezhetnek két kategóriában a Keszthely Város Tortája 2023 és Keszthely Város Reform Tortája 2023 címek elnyerésére. A hagyományos kategóriába a hagyományos alapanyagokból készült torták tartoznak, a reform kategóriába a cukormentes, gluténmentes, laktózmentes, vagy vegán torták, azaz olyan kreációk, melyek alapanyaga nem hagyományos.
Forrás: Hello Keszthely
2021-ben a zsűri döntése alapján Keszthely Város Tortája a Cserszegi Fűszeres-Mandulás Torta, a Sütibolt pályázata, Németh Béla alkotása volt. A Cserszegi Fűszeres-Mandulás torta borhabbal, roppanós mandulapraliné-réteggel és fehércsokoládés mousse–szal készített torta, mindez mandulás piskótán és mandulás linzer alapon. Ugyanebben az évben Keszthely Város Reform Tortája a Gesztenye Fasor Torta a Pille sütitől, Kovács Eszter alkotása. A Gesztenye Fasor Torta liszt-, cukor- és tejmentes brownie-piskóta alapú gesztenyemousse-szal, meggyes réteggel készült torta.
2022-ben a K775 fantázianévre keresztelt sütemény nyert hagyományos kategóriában, míg a legjobb mentes sütemény a Magyarok Nagyasszonya nevű torta lett.Előbbi úgy készült, hogy a mandulalisztes alapra sóvirágos karamellkrém került, megszórva mandula grillázzsal, a következő réteg karamell mousse, majd csipkebogyó zselé, végül csipkebogyó mousse. A győztes ismét a Sütibolt lett. Utóbbi egy cukor- és laktózmentes torta volt Hévízről, Rosta Sándor cukrásztól, akit a Magyarok Nagyasszonya Plébániatemplom ihlettett. Az ő receptjében az alapot mandulaliszt, xilit és apróra vágott diabetikus csoki képezte, amelyre csoki mousse, málna zselé, majd málna mousse és csoki ganache került. Ez volt az első év, hogy teljes Zala megyéből lehetett jelentkezni.
A nevezett torták 22-24 cm átmérőjű kerek alakzatúak lehetnek és feltétel, hogy változatos textúrákból álljon. Aromákat, növényi habot, margarint, modell burkolóanyagot, fondokat a torták és a receptek nem tartalmazhatnak. A kategóriák nyertes tortáit a jubileumi Keszthely Város Napján hirdetik ki június 3-án. Az indulóknak nevezési díjat nem kell fizetniük, a jelentkezésnek tartalmaznia kell a torta fényképét, a receptet és a nevezési adatlapot. Ezeket május 31-ig kell eljuttatni a hello@keszthely.hu címre.
Forrás: csodasbalaton.hu, Fotó: Pixabay
KAPCSOLÓDÓ
>> IDE GYERE, HA FALNÁD A PALACSINTÁT!
>> HOSSZABB ÉS ÜTŐSEBB LESZ A KESZTHELYFEST
